Křupavá strouhanka na kuřecí maso, šťavnaté maso, lákavá vůně a chuť… Každý asi ví, jak by mělo vypadat a chutnat smažené kuřecí ve strouhance. Ne každý však ví, jak ho připravit. Pokud provozujete restauraci, bar s rychlým občerstvením nebo jiný pohostinský podnik a chtěli byste připravovat kuřecí v americkém stylu, …
Číst více »
autor: František Hobizal. Blíží se nám doba Vánočních svátků a tak je ten správný čas vyzkoušet i netradiční recepty. Jedním z nich je i naše Vánoční zelňačka, kde se mísí neskutečně mnoho chutí, které k sobě na první pohled moc dobře nejdou (zelí, sušené švestky atp.), ale nakonec vznikne velmi zajímavý a …
Číst více »
autor: František Hobizal. Těstoviny (pasta) jsou všeobecně a nutno dodat že právem, považovány za zdravou potravinu. V Itálii jsou těstoviny považovány za národní pokrm, a podle některých zdrojů byly do Itálie dovezeny až z daleké Číny. K velkému rozmachu těstovin došlo v 18. století vynalezením lisu na potraviny, a také …
Číst více »
autor: František Hobizal. Masové rolády patří běžně do české kuchyně. Nejčastěji se dělají rolády z kuřecího nebo vepřového masa a plní se nejrůznějšími dalšími ingrediencemi. Zde opravdu záleží pouze na tom, kdo má co rád. Já například v roládě miluji žampióny, anglickou slaninu a sýr Niva. Tyto tři ingredience si …
Číst více »
autor: František Hobizal. Jehněčím masem se nazývá maso mladých ovcí, které nepřesáhly věk šesti měsíců. V české kuchyni není tolik využívané, ale například v oblastech Indie, Kavkazu, Balkánu, Nového Zélandu a blízkého a středního východu je to se skopovým nejužívanější maso, je také velmi oblíbené ve francouzské, italské, španělské a …
Číst více »
autor: František Hobizal. Palačinky zná jistě úplně každý. Je to velice oblíbené jídlo nejen u našich dětí, ale i u dospělé populace. Klasické sladké palačinky jsou podávané s různým ovocem, marmeládou nebo tvarohem. Výborné jsou zapečené tvarohové palačinky polité čokoládou. My jsme si ale pro Vás připravili palačinky se slaninou …
Číst více »
autor: František Hobizal Krevety jsou mořští korýši, jsou kvalitním zdrojem bílkovin, vitaminů, minerálů. Zároveň jsou nízkokalorické, vhodné při hubnutí a navíc skvěle chutnají. Jejich příprava je vcelku jednoduchá a můžete zakoupit loupané, neloupané, mražené, čerstvé či konzervované. Krevet je také velké množství druhů, mezi nejoblíbenější se dlouhodobě zařazují krevety tygří …
Číst více »
autor: František Hobizal. Boršč je původem ukrajinská polévka, která se rozšířila do všech zemí bývalého Sovětského Svazu a následně i do celého světa. Základními surovinami pro přípravu boršče jsou vývar a osmažená zelenina, v žádném boršči nesmí chybět červená řepa. Jsou 3 základní druhy a to ukrajinský, ruský a polský. …
Číst více »
autor: František Hobizal Kopr vonný je jednoletá bylina, pocházející ze Středozemí a západní Asie, která je pěstována již po staletí pro své léčivé účinky. Momentálně je však využíván hlavně jako aromatické koření. Kopr je nenáročný a na slunném bezvětrném místě si ho můžete vypěstovat sami. Kopr je využíván zejména k léčbě …
Číst více »
autor: František Hobizal. Nabídka králičího masa v obchodech je minimální a i proto ho každý Čech v průměru zkonzumuje pouze cca 2,5 kg za rok. Králičí maso považujeme za lehce stravitelné, má jemná svalová vlákna, minimální množství kolagenu a nízký obsah tuku. Svojí texturou a složením se podobá masu drůbežímu. …
Číst více »